遂宁市第三人民医院职工食堂对外承包公告

遂宁市第三人民医院

关于职工食堂对外承包实施方案

      为加快我院食堂管理改革步伐，通过竞争改善服务，提高饭菜质量，优化就餐环境，更好地服务于病员和职工，经研究，现将职工食堂管理进行对外公开招标。                                                                  

一、食堂设置

    医院食堂区域划分：一楼为病员食堂（含病员灶），二楼为职工食堂。

二.承包方式                   

    职工食堂实行外包管理，形成竞争机制。

三、承包基本条件

    身体健康，有完全民事行为能力，从事餐饮或相关管理经验的组织和个人（须提供相关证明）。

四、承包期限

    承包周期暂定为2年，承包期满，根据医院考核和患者、职工每月满意度调查综合评价结果，确定是否续签合同。

五、 具体原则

（一）实行自主经营、医院监管、独立核算、自负盈亏。

（二）职工食堂由后勤保卫科负责统一管理，营养科负责对职工食堂和病员食堂的膳食进行指导。

（三）由工会、后勤保卫科、营养科和职工代表组成食堂监督小组，负责对食堂进行日常监督、考核。

（四）医院提供房屋及相关设备设施，供承包方使用。在终止合同后统一交还医院，如有损坏或丢失，照价赔偿。（注：除医院提供的设备设施外，其它设备设施由承包方负责。）

（五）承包方必须办理《卫生许可证》、从业人员《健康证》等相关证件，医院协助办理，费用由承包方承担。承包方必须按有关部门要求做好食品卫生、安全的各项工作。

（六）承包方在运行过程中自行聘用人员的伤、残、病等由承包方承担。

（七）食堂的水、电费用由承包方自行承担，每月向医院交纳；燃气费用由承包方按当月实际用量交燃气公司。其它涉及到的相关费用由承包方自行负责。

（八）在使用过程中职工食堂设备设施、装饰装修维护由承包方自行负责。

（九）医院负责对职工食堂的功能布局。

（十）医院有权对承包方的各种违规和不良行为进行监督和处罚，必要时医院有权单方终止合同。

六.承包要求

（一）承包方必须为食堂配备二级厨师或以上资格的主厨。

（二）职工食堂必须按《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定及相关部门制定的规范进行管理。

（三）职工食堂供应的饭菜必须做到安全、卫生、营养。品种多样化，营养搭配合理化。

（四）职工食堂菜品价格坚持薄利的原则（利润控制在20%以内），价格须经医院食堂监督小组审核同意。

（五）职工食堂保证全年无间断提供就餐（含国家法定节假日）。

（六）职工食堂主要为职工服务，为职工提供零餐和桌席服务，接受值班职工的预订及提供送餐服务，也可为病员提供送餐服务（必须使用一次性餐具），不允许病员在职工食堂内就餐。

（七）医院监管部门每季度通过职工和病员满意度调查，对职工食堂进行考核，按考核细则进行处罚。

（八）食堂承包方必须按市、区的统一要求，接受相关部门检查，做好资料登记管理工作，并做好除“四害”和清洁卫生工作（要求每月进行一次大扫除）。

七、法律责任

（一）承包方负责职工食堂工作人员和就餐人员的人身安全和食品安全，并承担相关的法律法规责任。

（二）承包方负责承担各类违规行为处罚责任。

八、管理费用

（一）医院每年收取管理费2万元。

   （二）承包人在签订合同前，应向医院财务科交保证金2万元。

（三）严禁转租、转包。

九、报名方式

（一）报名时间：2014年7月8日-7月13日17：30

（二）报名地点：遂宁市第三人民医院后勤保卫科

（三）联系人及电话：李勇   13882558919

                                       2014年7月7日